乌膜豆仁

      乌膜豆仁是棉湖镇一种以其独特风味而闻名遐迩的传统小吃。乌膜豆仁以松、脆、香等特点受到人们喜爱，在过去物质生活相对比较贫乏的年代，来一碟乌膜豆仁、品一杯小酒，那是多么享受的事啊！所以棉湖有一句俗语：“豆仁酒，豆仁酒，胜与恋人相牵手。”

                                                     炒豆仁环节极考功夫

  　说起这款小吃，还有一段历史。传闻以前棉湖有一牙科医师，名叫石豪玉，他的两个儿子都在做花生买卖。以前的花生，一般没有剥去外壳，先在水中浸一段时间，然后取出晒干，再用大锅炒熟，吃时才剥掉壳。一次，兄弟两人买进17担花生，一起放到水池里浸，谁知一连下了20多天大雨，17担花生外壳发黑，眼看就要全部报废，石先生突然想出一个办法来，将花生壳剥去，把花生仁洗净，然后渗进一些可以食用的药物，再将其炒熟。虽然炒后花生膜全部变黑，可是花生仁却比原来更白、更松、更香，于是，石先生便替它起了“乌膜豆仁”这个名字。当他两个儿子挑出贩卖时，各地小贩品尝后争相购买，不到两天竟被抢购一空。从此，牙科医生石豪玉的儿子制作“乌膜豆仁”的名声就这样传开了。