姜薯汤

      姜薯，在潮汕地区只有棉湖，潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植，与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，以块茎供食用和药用。块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。具有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血等功效。

     棉湖姜薯，通常削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑。