米茶

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相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元(即嘉靖皇帝生父)册封为兴王，食邑湖广安陆州(今钟祥)。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜，茶米不思，见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒，一厨师情急智生，从家里端来百姓食用的米茶，蒋氏果然食欲大振。王颜大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御厨制作米茶，但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米制作的清香、爽口，钟祥糙米一度成为贡品。

从前有个微服出巡的皇帝巡到了郢中镇的一个小山坳里，长途跋涉，饥渴交加，终于看到一个草棚，一位老奶奶在门口纳鞋底，皇帝赶紧上前询问：“老婆婆，您这有没有让我充饥的东西呀?”老奶奶抬头一看，此人气度不凡，便热情的请皇帝进了屋，“我们这乡下人家，没什么好东西，只有隔夜的酸米茶，不知……”“行!我饿坏了”

老奶奶赶紧盛了一大碗端来，皇帝一口气咕嘟咕嘟的下了腹，“好喝!!还有吗?”老奶奶赶忙又端来一大碗，皇帝这才慢慢品出了米茶的酸，“这东西好特别呀”想自己在皇宫山珍海味也比不上这山坳里的一碗酸米茶呀，皇帝谢过了老奶奶继续上了路。回宫后米茶的酸味久久回荡在脑海，便下令厨子做这道酸米茶。可是，没有一个厨子做的出那原滋原味。不知多少可怜的厨子为此丧命。

没办法，皇帝只好派心腹大臣去请来那位老奶奶。老奶奶知道皇帝为了这家乡的米茶伤了那么多无辜的性命，颤微微的说：“皇上，你当初喝米茶是在口干舌燥的情况下，故然好喝，如今酒足饭饱，任何人也满足不了皇上的意愿呀。”皇帝这才恍然大悟，悔不当初错杀了无辜。钟祥米茶也由此而渊源流传……